2016年

3月

08日

鶏胸肉のケチャップチーズ焼き弁当

この前、ある現場で

 

いきなりおばはんと言われてびっくりした。

すご~く親しい人から、冗談交じりに言われるならまだしも

ほとんど初対面に近い男性から言われたので

一瞬、言葉を失いました。

しかも20歳位年上の男性から。

 

実際若くないし、美人でもないから、仕方ないけど

その人の年齢からすれば、私、まだずいぶん若いと思うんだけど。

 

それでも、おばさんならまだしもおばはんって

心のなかは、かなりグサグサ。

でもね、にっこり笑って、やり過ごしましたとも。

 

ここで、顔に出るようでは、おばはんになってしまう。

 

まあね

たしかに50歳をすぎればおばさんだけど

おばはんになるかどうかは

私次第ですね。

 

いろんなことに好奇心を持って

毎日楽しく、前向きに生きていれば

見た目は劣化しても、中身は劣化しないはず。

 

これから先、見た目だけで私を判断する人は

私のことを“おばはん”と思うのかもしれないけれど

そんな人は、ほっておけばいい。

 

中身をきちんと見てくれる人から

奥薗さんもおばはんになったなあ、と思われないように

これから先、

見た目が劣化するのに反比例して

中身はもっともっと若返ってやるんだもん!!

 

“おばはん”って言葉が

心のなかに刺さって、ずっとチクチク傷んでいたんだけど

なんだか、すっとしてきました。

 

さてさて、

そんな話はさておき、今日のお弁当です。

 

鶏胸肉のケチャップチーズ焼き

ちくわ入りごぼうと人参のきんぴら

かぼちゃのごまサラダ

玉子焼き、ミニトマト

 

 

鶏胸肉のケチャップチーズ焼きは

下味を揉み込み、小麦粉を付けて鶏胸肉をこんがり焼いたところに

ケチャップをチョンチョンと絞り出し

スライスチーズを手でちぎりながらのせただけ。

 

鶏肉の熱で、スライスチーズがいい感じにとろけて、

ピタッと肉の表面に張り付きます。

この時、蓋などせずに、そのまま熱でとろりとなるのを待つのがポイントで

へたに蓋をしまうと、チーズが溶けすぎで流れてしまうんです。

 

きんぴらごぼうは、ちくわを入れることで食べごたえと旨味をプラス。

ちくわって意外に旨味が強いので、失敗なく味が決まります。

 

かぼちゃのサラダは

塩をして蒸し煮にしたかぼちゃをゴママヨネーズであえたのですが

マヨネーズにほんの少し隠し味としてはちみつと酢を加えておくと

かぼちゃの味とよくあいます。

 

なるべく色の濃い野菜をお弁当に、と思うのだけれど

そうなると、この時期は小松菜やほうれん草ばかりになってしまうので

かぼちゃを使うのもいいですね。

 

国産はもう終わっているのですが、ニュージーランド産のかぼちゃがけっこう甘くて美味しいです。

コメントをお書きください

コメント: 4
  • #1

    ぷくちゃん (火曜日, 08 3月 2016 08:14)

    奥薗先生、おはようございます。
    コメントへのご返信、ありがとうございます。

    先生に向かっておばはんとは、何とも失礼な人ですね。朝からびっくりしました。その人は関西人でしょうか。私は冗談まじりに母に言う時がありますが、今日の記事を読んでそれも止めようと思いました…!

    単に失礼な人なのか、親しみを表したいが照れ臭くてそう言ったのかわかりませんが、宜しくないですね。

    お弁当は、かぼちゃを和えるマヨネーズに蜂蜜と酢をいれるというのがへぇーと思いました。試してみます(^^)

  • #2

    Yu-Ki (火曜日, 08 3月 2016 08:39)

    奥薗先生、おはようございます。
    先生は、おばはんなんかじゃありません!!。
    きっとその20歳位年上の男性は、視力が少し低下していたのかも。
    今日のこの霞がかった空の様に……。

    かぼちゃは、おかずにもなるしスウィーツにもなるし、自然の甘味を活かせる野菜っていいですね。
    ほんの少しだけ煮くずれした感じか好きです。

    きんぴらのちくわは、生ちくわでしょうか?。
    食物繊維もタンパク質も摂れますね。
    ヘルシー(^O^)。
    こんなお弁当を作る人は、きらきら素敵だぁー。

  • #3

    おくじょの (水曜日, 09 3月 2016 01:09)

    ぷくちゃん様

    かぼちゃとマヨネーズって、なんか合わないような気がしていて、それがあるとき、マヨネーズにほんの少しはちみつを入れて甘くし、レモン汁か酢で、甘みをちょっと軽くしてやると、かぼちゃがマヨネーズとめちゃ合うようになったんです。良かったらやってみて。

  • #4

    おくじょの (水曜日, 09 3月 2016 01:12)

    Yu-Ki様

    ちくわは、スーパーで4本98円位で売ってる安いやつです。お弁当のおかずって、冷めてから食べると味がぼけることがよくあるんですが、ちくわのように味がしっかりしたものを加えておくと、冷めた時に味がぶれないのがいいのです。安いものでも、けっこう良い働きをしてくれる気がするなあ。