家庭料理研究家奥薗壽子オフィシャルサイト
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せいろが人気ですよね。
蒸し物ってヘルシーだし
素材の味を楽しめて、あっさりしているし
蒸し物最高！！
そこで、今日のYoutubeは蒸し物です。
蒸し物と言っても
せいろを使わない蒸し物！！
せいろを持っていない人も多いし
フライパンだけで簡単に作れます。
めちゃ楽ちんでいいよ
使うのは“たら”！！
白身魚の蒸し物って
なんか手のかかった料理に見える所もいい
実際は、めちゃめちゃ簡単なのに
しかも！
タラは今が旬で
うちの近所のスーパーでは
ほぼ毎日特売になっている
魚も肉も高くなっている昨今
タラのこの値段は優秀だと思う。
タラは、
“甘塩たら”と“生たら”
と2種類あるから
買う時は、生たらって書いてあるのを買ってね
“甘塩たら”は塩をしてあるたらで
”生たら“はなにしてない、ただタラです。
このネーミング、めちゃややこしく
表示も、ものすごくわかりにくいので
気を付けて、よく見て買ってください。
“甘塩タラ（生たら）”
みたいな表示になっているのもあるから
どっちみち、料理する時に塩をするから
甘塩タラでも同じみたいに思うかもしれませんが
甘塩鮭と、生鮭が違うみたいに
やっぱ、違うんですよ。
後、切り身を買う時
身の部分に透明感とつやがあるものを選ぶのがおすすめ
鮮度が落ちると、タラって身が白っぽくなって、艶もなくなるので
そのへんチェックしてみてくださいね。
あと、
全体に白い身がたっぷりついているのを私は選びます
切り身自体は大きくても、皮ばっかり大きい切り身もあるので
その辺、チェックすると、出来上がりもグーになります。
というわけで、生たらを使った簡単蒸し物
フライパン一つでめちゃ簡単♪
蒸し汁も、めちゃいいスープになるから
お得感満載の一品です。
是非是非、作ってみてください。
大好評の替え歌は
笠木シズ子「東京ブギウギ」
朝ドラで有名になりましたね～～
替え歌はこちら
コメント
美味しいお魚は手をかけないほうが美味しいですよね。見た目も白と緑と生姜の黄色で品がいいですね。因みに昨日の晩御飯は鮭のフライパン蒸しを作りました。
そうなんです、素直に、シンプルに料理した方が、美味しいですよね。
昨日久しぶりに魚、鯛のアラを半額148円で買って、奥薗流鯛のアラスープかけご飯を作って食べたのですが、無茶苦茶美味しく、やっぱり魚料理はご馳走様だと改めて感じました😋
今回のタラのねぎ蒸しも美味しそう🤤特売のタラを買って来て作りたいなと今のボクは感じました🐟
替え歌の笠置シヅ子さんの「東京ブキウギ」♪昔警備員をしていた時に同じ建物の設備さんの1人に音楽にメチャクチャ詳しい人がいて♪その人が笠置シヅ子さんを絶賛していて♪「東京ブキウギ」や「買物ブギ」を一時期良く聴いていました♪
笠置シヅ子さんの歌声は♪ドスが効いてるというか♪パンチがあるというか♪「大人」の女性の歌声だとボクは感じています♪
替え歌も、上手く歌詞を替えていて、特に「東京ブキウギ」と「タラのねぎ蒸し」がピッタリ合うのには笑いました♪
それでは失礼致します🙇♂️足立区一のお調子者f@
アラスープ！！
良いなあ～～～。しかも鯛！！最高！最高！！
私も、スーパーに行ったら、アラ買ってこよっと。
替え歌、楽しんでもらえてうれしいです。
感謝感謝。
奥薗先生こんばんは！
レシピ動画ありがとうございました！！
今日タラ買えました♪
東京ブギウギを聞くとCMでやっている発泡酒のクリアアサヒも同じ
曲なので、お酒ものみたくなりました☺笑
先生、奥土鍋について質問なのですが、
おでんとかたくさん作って保存したい場合は
粗熱とって土鍋まま冷蔵庫に入れても大丈夫なんでしょうか？
それとも他の鍋に一度開けた方がよいのでしょうか？
お手すきの時に教えていただけたら助かります🥺
土鍋でおでん！！良いですねえ。
私は、おでんを作った時は、そのまま入れっぱなしで、そのまま温めなおしています。
本当は、移し替えたほうがいいのかもしれませんが
そのまま温めなおす方が楽ちんなので、私はそうしています。
お伝はごちそうですね。良いなあ～～。
先生、丁寧にご返信いただきましてありがとうございました！！
私も土鍋に入れたまま温めなおしたいと思います(^^♪
大根や餅巾着、ちくわぶ、こんにゃくも大好きなので
材料マシマシで作りたいと思います！！
（いつも１つの鍋に入りきらず別鍋にもミッチミチになります 笑）
おでん、うらやましいな～～。
私もみっちみっちに入れる派です！！
こんばんは😃🌃笠置シヅ子さんの事では書きたい事がいっぱいありますうー🎵多分…前も書いたんですがいつ書いたか忘れてしまいました😱また時間のある時にゆっくりラブレター😍💌✨書きまーす🥰
まぁちゃん。忙しいからね、時間のある時、書ける時でいいからね。
いつでも待ってるよ～～😘💕💕💕💕