日めくりレシピRECIPE

2019.08.1512:00 AM

鶏だんごとオクラのスープ

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材料 (2人前)

  • 水…300g
  • 【A】
    • 鶏ひき肉…150g
    • 塩…小1/2
    • 片栗粉…小さじ1
    • しょうが(すりおろし)…1かけ
  • トマト(ざく切り)…1個
  • オクラ(小口切り)…10本
  • 醤油…適量
  • こしょう…適量
  • 作り方

    • 水を鍋に入れて火にかける。
    • Aを混ぜ、1が沸騰したらスプーンですくって入れる。
    • ひき肉に火が通ったら、トマトとオクラを入れさっと煮る。(1~2分)
    • 味をみて、足りないようならしょうゆ少々で味を調え、こしょうをふる。

    ポイント

    熱中症の予防にスープやみそ汁はいいと思うんですよ。
    水分と塩分をおいしく摂れるし
    水に溶けだしたビタミンやミネラルを手軽に効率よく補給できる。

    そんなわけで、今日は手軽にできるスープを紹介しますね。

    鶏だんごを入れることで
    たんぱく質と野菜を、これ一品でバランスよく食べられるっていうだけでなく
    鶏だんごの旨みで、だし取り不要。
    おいしいチキンスープが出来ちゃうんです。

    鶏だんごって言っても難しいことはぜーんぜん無し。

    鶏ひき肉と調味料類をがーっと混ぜて
    沸騰しているところに、指でつまんで落とすだけ
    或いは、スプーンですくってぽとぽと落とす。

    鶏だんごだからって、まん丸でなきゃだめだってことはないでしょ?
    ふにゃって変な形にしてたって、団子はだんごなのだ。

    (あっ、この時、手やスプーンをぬらしておくと、
    べたべたくっつかなくていいよ)

    後は、これをベースに好みの野菜を入れたら
    はい!スープの完成。

    今回はトマトとオクラを入れてみました。
    生でも食べられる野菜を入れると
    煮込まなくてもいいので、台所が暑くならなくていいですね~。

    しかも!
    トマトは旨み成分があるし
    酸味が食欲をそそるし

    オクラも手軽に食べられのに、栄養豊富な優秀野菜。

    ほんのちょっとのやる気があれば
    身体を守ることは可能だと思うんですよ。

    熱中症予防には、水分も大事
    でも、バランスよく食べる事や
    きちんとビタミンやミネラルも摂ることも
    水分と同じくらい、ちゃんと意識してみて。

    まだまだこれから暑い日は続きます。
    ほんのちょっとのやる気を出して、元気に過ごしてくださいね。

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