日めくりレシピRECIPE

2020.01.1012:00 AM

ゆでささみのネギポン酢

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材料 (2人前)

  • 【A】
    • ささみ…3本
    • 塩…小さじ1/4
    • 片栗粉…大さじ1~2
  • 【B】
    • ポン酢しょうゆ…大さじ4
    • ネギ(小口切り)…1本
    • ごま油…適量
  • 七味唐辛子…適量

作り方

  • Bを混ぜておく。
  • ささみは筋を取ってそぎ切りにし、塩を揉みこみ、片栗粉をまぶす。
  • 鍋に湯を沸かし、沸騰したら1のささみをゆでる。
  • ささみに火が通ったら引き上げ、1に入れて和え、お好みで七味唐辛子をかける。

ポイント

昨日に引き続き
もう一つダイエットな一品を紹介するね。

若いときは、ちょっと食べ物を制限すれば
すぐにちゃんと元に戻ったのに
年齢が行くにつれて、戻らない、戻らない、ぜーんぜん戻らない。

体脂肪と、そんなにどっぷり仲良くしたいとは思っていないのに
なぜかめちゃ好かれる。
チョーモテモテ。
複雑な気持ちです。

増えた体重を戻すのに、
やっぱり炭水化物を少しセーブするのは大事です。
それに加え、たんぱく質をしっかりとる。

食っちゃ寝、食っちゃ寝で太っている場合。
筋肉が落ちで脂肪に代わっている可能性もあるので
タンパク質を摂って、基礎代謝を上げるのだ。

良質たんぱく質といえば、鶏むね肉とささみ。

このレシピは鶏むね肉でも同様に作れますが
ささみの方が、しっとり柔らかく
ちょっと幸せになれる。

このささやかな口福感も、時に大事かなと思って
今日のレシピはささみを使いました。

片栗粉をまぶしてゆでて、ポン酢に浸けるだけ。

作り方のポイントは
沸騰したところにささみを入れたら
すぐに触らないこと

すぐに触ると片栗粉がはがれて、ゆで汁がドロドロになるんでね
ささみに火が通るまで触りすぎないこと

片栗粉のおかげでつるんとした食感になり
ポン酢しょうゆがよく絡みます。

冷たくしてもおいしいし
お弁当にもいいですよ。

健康への道は、決して険しくなく
とっても手軽でおいしいのだ。

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