春菊のサラダを作った時に
余った軸

この軸は
きんぴらにするのがおすすめ。

グリーンアスパラみたいな食感で
美味しく食べられます。

かすかに春菊の香りはしますが
ホントにかすかなので
春菊が苦手っていう人でも
美味しく食べられるレベルです。

きんぴらというと
ちょっと濃いめの甘辛味にするイメージがありますが

この春菊の軸のきんぴらに関しては
ちょっと薄めにするのがおすすめ。

遠くの方にある
春菊の香りが口の中に感じられるくらいの味の濃さ
それがなんとも言えずおいしいのです。

春菊のサラダもいいけれど
春菊の軸のきんぴらも
我が家ではめちゃめちゃ人気です。