日めくりレシピRECIPE

2023.01.1912:00 AM

万能鶏むね肉のトマトカレー

材料 (2人前)

  • 【A】
    • 鶏むね肉…1枚
    • 塩…小さじ1/2
    • 片栗粉…大さじ1
    • オリーブオイル…大さじ1
  • 【B】
    • 玉ねぎ…1/2個
    • ニンニク(粗みじん切り)…1かけ
    • ケチャップ…大さじ4
    • トマトジュース(低塩)…200ml
    • 水…200ml
  • しめじ…1パック
  • みりん…大さじ1
  • 醤油(味を見て)…大さじ1
  • カレー粉…大さじ1〜2
  • ごはん…適量
  • 半熟卵…お好みで
  • オリーブオイル…適量

作り方

  • Aの鶏むね肉は皮を取って棒状に切り、一口大のそぎきりにしたら、塩、片栗粉、オリーブオイルの順にもみこむ(万能鶏むね肉の出来上がり)
  • フライパンを火にかけ、オリーブオイルを入れ、Bの玉ねぎとニンニクを炒め、しんなりしたらケチャップを入れて炒める。
  • Cを入れ、沸騰したら、しめじを入れ、①の鶏むね肉も入れ、ふたをして煮る(5分)。
  • みりんと醤油で味を調え、最後にカレー粉を混ぜる。
  • 温かいご飯にかけ、半熟卵を添える。

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奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

昨日紹介したトマトシチュー
最後にカレー粉を加えるだけで
トマトチキンカレーになる!!!!

おおお~~~~~~~っ!!!

シチューとして、きちんと味が決まっているので
後は、何にも足さなくても
美味しいカレーになるんです。

ご飯にかければ
ふふふ、かなり本格的。

半熟卵なんて添えたりしたら

最初から
昨日のシチューがこれになったとは
誰も気づかないです、ふふふ。

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