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万能鶏むね肉のトマトカレー
2023.01.1912:00 AM
万能鶏むね肉のトマトカレー
材料
(2人前)
【A】
鶏むね肉…1枚
塩…小さじ1/2
片栗粉…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1
【B】
玉ねぎ…1/2個
ニンニク(粗みじん切り)…1かけ
ケチャップ…大さじ4
トマトジュース(低塩)…200ml
水…200ml
しめじ…1パック
みりん…大さじ1
醤油(味を見て)…大さじ1
カレー粉…大さじ1〜2
ごはん…適量
半熟卵…お好みで
オリーブオイル…適量
作り方
Aの鶏むね肉は皮を取って棒状に切り、一口大のそぎきりにしたら、塩、片栗粉、オリーブオイルの順にもみこむ(万能鶏むね肉の出来上がり)
フライパンを火にかけ、オリーブオイルを入れ、Bの玉ねぎとニンニクを炒め、しんなりしたらケチャップを入れて炒める。
Cを入れ、沸騰したら、しめじを入れ、①の鶏むね肉も入れ、ふたをして煮る(5分)。
みりんと醤油で味を調え、最後にカレー粉を混ぜる。
温かいご飯にかけ、半熟卵を添える。
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ポイント
昨日紹介したトマトシチュー
最後にカレー粉を加えるだけで
トマトチキンカレーになる!!!!
おおお~~~~~~~っ!!!
シチューとして、きちんと味が決まっているので
後は、何にも足さなくても
美味しいカレーになるんです。
ご飯にかければ
ふふふ、かなり本格的。
半熟卵なんて添えたりしたら
最初から
昨日のシチューがこれになったとは
誰も気づかないです、ふふふ。
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