厚揚げとトマトの生姜炒め
味付けの醤油をオイスターソースに変えれば
これまた、違った味わいになっておいしいものです。

生姜をニンニクに変えたり
豆板醤をプラスして、ピリ辛にしたり
ここからまた、いろいろアレンジもできます。

青ネギの代わりに、ピーマンをプラスすれば
見た目も気分も変わります。

ほんのちょっと変化で、気分が変わる。
そういうのもまた、料理の楽しさです。