ズッキーニとちくわのきんぴらを
溶き卵に入れて大きく焼くだけ。

要は卵焼きなんだけれど
スパニッシュオムレツって言うと
なんかちょっと、カッコいいかなと思って。

ズッキーニはともかく
ちくわが入っているので
スパニッシュって言うのは、どうよって感じもするけれど

もう、これは、言ったもん勝ちってことで。

きんぴらの味がしっかりしているから
卵には味付けしなくても、十分美味しいと思います。

特に、後からケチャップを書けたりすれば
全然、もの足りなさはありません。

こういうのは、朝ご飯にもいいし
お弁当にいいよね。

意外に食べ応えがあるので、いいおかずになりますよ。