日めくりレシピRECIPE

2025.03.0912:00 AM

モチふわ豆腐のおすまし

材料 (2人前)

  • 【A】
    • はんぺん…１枚
    • 豆腐…１／２丁（１５０g）
    • 片栗粉…大さじ２
    • 青ネギ（小口切り）…適量
  • 【B】
    • 水…３００ml
    • 塩…小さじ１／４
    • 醤油…小さじ１〜２
  • かつお節…適量
  • こめ油…適量

作り方

  • ポリ袋にはんぺんを入れてもみもみしてつぶし、豆腐と片栗粉も入れてもんで混ぜ、青ネギも混ぜる。
  • 袋を切って広げ、食べやすい大きさに丸める（8個くらい）
  • フライパンを熱してこめ油を入れ、2を入れたらすぐにふたをして焼く（約2分）
  • ひっくり返して再びふたをして焼く（2分）。
  • Ｂを鍋に入れて火にかけ、豆腐のモチふわ焼きをさっと煮、火を止めてかつお節を混ぜる。
    ＊冷蔵庫で3～4日は保存できます。

Youtube

奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

豆腐のモチふわ焼きを、少しだけ取り分けておいて
おすましの具にするのもあり。

お汁の中で煮ることで
そのまま食べるのとは違う、優しい食感になります。

しかも！！

おすましなんだけれど、食べ応えがあって
いいおかずになる！！

ちなみに、ここではおすましにしましたが
うどんの、トッピングにするのも
めちゃ美味しくて、おすすめです。

PageTop