日めくりレシピRECIPE

2025.06.1612:00 AM

油揚げの生姜焼き丼

材料 (2人前)

  • 油揚げ…２枚
  • 玉ねぎ…１／２個
  • 生姜…１かけ
  • かつお節…１パック（４g）
  • 【Ａ】
    • 醤油…大さじ２
    • みりん…大さじ２
    • 水…大さじ２
    • 砂糖…小さじ１
  • こめ油…適量
  • ご飯…適量
  • みょうが、青しそ、青ネギ、しょうが…各適量

    • 作り方

    • Ａを合わせておく。
    • フライパンを熱してこめ油を入れ、玉ねぎを炒める
    • 油揚げを入れて炒め合わせたら、水（大さじ1～2くらい）を入れてふたをし、蒸し焼きにする。（約1分）
    • 生姜とＡを入れて混ぜ、最後に鰹節を混ぜる。
    • どんぶりにご飯を入れて、その上に油揚げの生姜焼きをのせ、お好みの薬味をたっぷりとのせる。
      ＊油揚げは、2枚で100～150ｇ位を目安に。
      ＊冷蔵庫で3～4日は保存できます。
      ＊味は少し濃い目です。塩分を気にされる方は、半分にまで減らせますが、作り置いた時には、少し味がぼやけます。
      ＊油は、家にある油を使ってください。

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    奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

    ポイント

    油揚げの生姜焼き
    ご飯に乗っけて丼、これ一番簡単な食べ方です。

    その時
    おうちにある薬味をいろいろ乗せてみると
    ただのせただけとは思えない
    なんかオシャレな丼になるのであります

    薬味の力ってすごい！！

    もちろん、ショウガや七味、粉山椒だけでもいいんだけれど
    もしあれば、みょうが、ネギ、青しそなど
    ありあわせのもののっけてみて。

    めちゃテンション上がるから、ホント。

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