日めくりレシピRECIPE

2025.11.1612:00 AM

トマト入りきのこクリームスープ

材料 (2人前)

  • 【A】
    • しめじ、まいたけ、えのき…200gくらい
    • 水…200g
    • 塩…小さじ1/2
  • 【B】
    • 鶏ひき肉…150g
    • 玉ねぎ…1/2個
    • しょうが…1かけ
    • 塩…小さじ1/2
  • 【C】
    • 牛乳…200ml
    • 片栗粉…大さじ1
  • ミニトマト…適量

作り方

  • Bの玉ネギとショウガをすりおろし、鶏ひき肉、塩と混ぜる。
  • Cを混ぜておく
  • 鍋にAを入れ、蓋をして火にかける。
  • 沸騰したらBを入れ、蓋をして煮る。(5分くらい)
  • Cを入れてとろみをつける。
  • ミニトマトを入れて、さっと煮る。
    *きのこは、手に入りやすいもので大丈夫。動画では包丁で切っていますが、手でちぎってもOK。
    *冷凍したきのこも使えます。
    *牛乳は豆乳に変えても。

Youtube

奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

きのこクリームスープは、
これだけで完成しているので
あまりごちゃごちゃ他の具材を入れない方が、私は良いと思うけれど

何か別の野菜を追加するとすれば

ミニトマト!!

最後に入れて、さっと加熱♪

彩も、ぱっと華やかになるし
トマトの旨味で、スープもおいしくなる♪

なんと言っても
サッと加熱したミニトマトがめちゃ美味しい!!!

これは、やってみる価値あり
赤い色は、やっぱ元気が出るね~~。

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