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簡単ふろ吹き大根
2025.11.3012:00 AM
簡単ふろ吹き大根
材料
(2人前)
【A】
鶏もも肉…1枚
塩…小さじ1/2
片栗粉…大さじ1
【B】
水…600ml
塩…小さじ1/2
大根…1/2本くらい
生姜…1かけ
【C】
味噌…大さじ1
みりん…大さじ1
砂糖…小さじ1〜2
生姜…適量
作り方
鶏もも肉は一口大に切り、塩、片栗粉の順に揉みこむ。(これで万能鶏もも肉の出来上がり!)
土鍋にBを入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉を入れ、蓋をして5分煮る。
火を止めそのまま20分以上置く。
Cを混ぜて甘みそを作る。
大根を取り出し、Cをかける。
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ポイント
万能・鶏と大根のスープは
スープとして楽しむのもありなんだけれど
それだけではありません。
ここは発想の転換!!
ゆで鶏と、やわらか大根と、チキンスープ
っていう風に、一つ一つバラバラに考えてみるんです。
そうすると、
例えば大根は
甘味噌をかけふだけで、はい、ふろ吹き大根に大変身!!
昨日のあれが、今日のこれ
同じものだと、バレてもバレなくても
美味しければすべてよしです。
甘味噌をかける以外に、
以前、奥薗流のおでんで紹介した
しょうが醤油って言うのもいいよ
いろいろお試しあれ。
しょうが醤油も!
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