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やわらかよだれ鶏
2025.12.0112:00 AM
やわらかよだれ鶏
材料
(2人前)
【A】
鶏もも肉…1枚
塩…小さじ1/2
片栗粉…大さじ1
【B】
水…600ml
塩…小さじ1/2
大根…1/2本くらい
生姜…1かけ
【C】
長ネギ(みじん切り)…1/2本
生姜…1かけ
醤油…大さじ1
みりん…大さじ1
酢…大さじ1
ごま油…大さじ1/2
作り方
鶏もも肉は一口大に切り、塩、片栗粉の順に揉みこむ。(これで万能鶏もも肉の出来上がり!)
土鍋にBを入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉を入れ、蓋をして5分煮る。
火を止めそのまま20分以上置く。
鶏を取り出し、Cのたれをかける。
*そのままでスープとして楽しめます。薄味に仕上げていますので、味が足りない時は足してください。
*土鍋を使いましたが、厚手の鍋ならなんでも使えます。もしも、厚手の鍋がない時は、タオルなどでくるんでください。
*冷蔵庫で3~4日は保存できます。
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ポイント
万能・鶏と大根のスープ
スープと楽しむだけでなく
茹で鶏、やわらか大根、チキンスープ
っていう風に考えれば
何倍も楽しくなって、何倍もおいしくなるって話。
鶏肉をゆで鶏として楽しむ♪
例えば、以前紹介した、よだれ鶏のたれをかけてみる
いいねえ~~。
後、ネギポン酢なんかもいいよ。
もちろん、わさび醤油とかで食べるのもいいしね、
これね、
一切れとか、二切れでも作れるから
チョコッと、お酒の肴にするのもいいと思うのよ。
いろいろ楽しんでみて。
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