2025.07.26

夏の作り置きは、早く冷まして、上手に保存

自分で言うのも、なんだけれど

けっこう働き者でテキパキと動けて

若い時は、料理もその場でパパっと作るのが好きだったんだけれど

 

最近は、もう、まったくあかんたれです

 

あれもこれもやろうと思うと

しんどくなってくる。

 

でも、食べるのは、バランスよくしっかり食べたいと思っているので

ここ数年は、いかに上手に作り置くか

が大事なテーマになっています。

 

だから、Youtubeでも

けっこう、作り置ける料理を紹介することが多いと思うんですよ。

 

紹介している料理は

実際、試作だけでも大量にできてしまうので

作り置いては、何日もかけて食べています。

 

家族のために作る時は

出来立てを食べさせてあげたいと思うけれど

 

自分のためなら

作り置き、めちゃいい。

作り置き、ありがと～～～って自分で自分に言っています。

 

ただ、夏場は

できた料理が冷めず、冷蔵庫になかなか入れられなくて

じわじわ冷ましている間に、いたむんじゃないかと思うこともあり

 

どうしたものかと考えて

 

私がやっているのは、保冷材を使う方法。

 

できた料理を保存容器に入れて

ラップをしてから上に保冷材をのせるの。

 

冷気って下に行くから

これ、かなりうまく粗熱が取れます。

 

しかも、保冷材って

いくつか冷凍庫に入れておけば

ずーっと使いまわせるから、それもいいのよ。

 

アルミのトレーに料理を広げて、

下にも保冷材を引いて、上にも保冷材をのせたら

ダブルで、更に早く冷めます。

 

みそ汁も、多めに作るんだけれど

 

レンジにかけられる容器に入れ

カップごと水で冷やしつつ

上に保冷材をのせると

これも、めちゃ早く冷めるので

すぐに冷蔵庫に入れることができます。

 

あっ、後

おかずを保存する時は

一回に食べる分ずつ、レンジ加熱できる蓋つき保存容器に入れる

というのも、私やっています。

 

そうすれば、

温めなおすときに、一回分ずつ温めなおせるのがいいの

大きな容器に入れて、食べる分だけ取り出してレンジ加熱するより

衛生的にいいんじゃないかと

 

 

上手に冷まして

できるだけ、速やかに冷蔵庫に入れる。

 

夏の作り置きは、ここが大事です。

 

ちょっとしたことで

バランスよく食べられるし

ああ、しんどいなって思う時も

とりあえず、あれを食べようって思える

夏を元気に乗り越えるために

それ大事な気がするのです。

 

 

暑いわぁ…。

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