家庭料理研究家奥薗壽子オフィシャルサイト
家庭料理研究家奥薗壽子オフィシャルサイト
毎年、年末になると、
黒豆を紹介してくださいというリクエストを頂き
去年の今頃も、リクエストしていただいたので
今年は、満を持して黒豆を紹介させてもらいました。
おせち料理を家で作ることがなくなりつつあるし
その中で、黒豆って
おかずにもならないし
大量にできても、持て余してしまいがちだし
年末になると、必ず売られるから
少しだけ買ってくるのでいいやってことになりがち
ワカルワカル
だから、
黒豆を紹介するのは
正直、躊躇したところはあるんだけれど
今回、紹介しようと思ったのは
奥薗流の黒豆は
一般的な黒豆とちょっと違い
ヘルシーおやつとして食べられると思ったからでして
何が違うかと言うと
大きな違いは
加えるのが砂糖だけという事
普通は醤油や塩を入れるので
甘しょっぱい味になるんだけれど
砂糖だけで仕上げることで
後で、いろんな食べ方がしやすくなるのです。
たとえば、
動画の中で紹介したのは
ヨーグルトに混ぜる！！
これなんかは、
おせちっていうイメージとは全然違い
普段から、毎日でも食べたくなる美味しさです。
それいがいにも、
砂糖だけで仕上げているので
パンケーキに混ぜてみたり
パウンドケーキに入れてみたり
蒸しパンに入れてみたり
そういう使い方もできます。
めちゃ使える。
更に！！
煮汁は
黒豆ジュースになるから
これまた、最後の最後まで美味しく食べられるんです。
奥薗流・黒豆
私は、もう、かれこれ40年以上作っているけど
全然飽きないし
これ以外の作り方をしようとも思いません。
だから、これ、是非是非やってみて
奥薗流の黒豆の裏話は
長くなるからまた明日。
大好評の替え歌は
忍たま乱太郎「勇気100％」
これ、めちゃ懐かしい～～
替え歌はこちら
コメント