家庭料理研究家奥薗壽子オフィシャルサイト
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今日は、朝からリビングやらトイレやら玄関やら
掃除ができていないところの掃除をしてからの
おせちの仕込み！
仕上げは明日一気にするんだけれど
今日は、先に作っておけるもの（主に漬物系）を作り
野菜を切ったりして置く準備。
なんでそれを先にやるかと言うと
中途半端な野菜や、野菜の切りくずがどうしても大量に出るので
それを全部細かく切って、ミートソースを作るためでして
いろいろ野菜のミートソース
でも今年は、ちょっと変えて
いろいろ野菜のキーマカレーにしてみました。
最後の所で、市販のカレールーを入れるだけなんだけれど
これは小手で、麺に絡めたり、パンに乗っけてチーズトーストにしたり
いろいろ使えるのです。
こういう料理で、くず野菜を上手に使いきれると
なんとなく、来年のいい年になる気がして‥。
明日は、朝から最後の買い出しに行って
一気におせち料理の仕上げです。
今年一年、いろいろあったけれど
なんとか無事終われそうです。
あと一息、ファイト！！！
コメント
お掃除お疲れ様でした。
先生のおせちいいなぁ食べてみたい🩷🩷
おせち食べられる家族は幸せだなぁ
先生 忙しすぎて腰に負担が来たときぎっくり腰になるそうです。
実は、母が亡くなる1週間前 おかずをもっていくのに夜中まで仕込みして睡眠時間少ないし 無理しすぎてぎっくり腰になりました。
疲労がたまると腰に一気に負担が来るそうです。
先生 お気をつけて下さいね
暖かいお風呂に浸かって免疫力あげて下さいね