奥薗流卵スープのアレンジをもう一つ
調味料を味噌煮変えれば、卵みそ汁に大変身。
みそ汁もまたおいしいのです。

卵の入ったみそ汁というと
卵をそのままポンと入れるやり方がありますが
奥薗流の卵は、落としたまごとは違った味わいで
これもまた、みそ汁に合いますよ。

みそ汁なんで、
今回は片栗粉のとろみをやめて
最後に味噌を溶き入れます。

かつお節は最後。
味噌の前に入れると、味噌をとく時に鰹節がまとわりついて
めんどくさいことになるので。

これもまた、朝ご飯にいいですよ～。