日めくりレシピRECIPE

2022.06.1612:00 AM

梅照り焼きのチキンサラダ

材料 (2人前)

  • 【A】
    • 鶏むね肉…1枚
    • 塩…小さじ1/2
    • 片栗粉…大さじ1
    • オリーブオイル…大さじ1
  • 【B】
    • 梅干し(8%塩分)…1個
    • みりん…大さじ1
    • 砂糖…大さじ1
    • 醤油…小さじ1
  • 【C】
    • マヨネーズ…大さじ1〜2
    • 牛乳…大さじ1〜2
    • わさび…小さじ1
  • レタス、キュウリなど…適量
  • 青しそ…適量
  • ごま油…適量

作り方

  • 鶏むね肉は皮を取り、棒状に切ってから一口大のそぎきりにし、塩、片栗粉、オリーブオイルの順に揉みこむ(これで万能鶏むね肉の出来上がり)。
  • Bの梅干はキッチンはさみで梅肉を切り、残りの材料と混ぜる。
  • 青しそは細切りにしておく。
  • フライパンを熱してごま油を入れ、①の鶏肉を焼く。
  • 2のたれを入れて全体に混ぜる。
  • 生野菜を引いた上に盛り、Cを混ぜたたれをかけ、青しそをのせる。

Youtube

奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

昨日紹介した
万能鶏むね肉の梅照り焼き。

生野菜の上にドーンと盛り付け
わさび入りのマヨネーズをタラ~りとかければ
あっという間に、おしゃれなチキンサラダに大変身!

甘酸っぱい梅だれと
わさびマヨネーズが、これまた、よく合う♪

これ一品で、野菜も鶏肉もモリモリ食べられるのもいいところ。

わさびマヨネーズは、
わさびとマヨネーズを混ぜたところに牛乳を混ぜると
良い感じにとろ~りとなりますよ。

是非是非お試しあれ。

PageTop