かぶの葉っぱも漬物にすれば、無駄なく美味しく食べられます。

こちらは塩もみしてから
からし漬けに。

塩でもんでしんなりさせてから
調味料を混ぜるほうが、早くしっかり漬かります。

シャキシャキした食感が
野沢菜つけみたいな感じ。

ただし、こちらもあまり甘くしていないので
甘めのお漬物が好きな人は
砂糖を少し入れるのもありです。
（私は、甘いお漬物があまり好きじゃないので、甘さ控えめです）

これも、もりもりたべられて、
年末年始、重宝しますよ。