新玉ねぎのおいしい季節ですねぇ。

新玉ねぎって、
生でも、さっと加熱も
煮ても、焼いても、揚げても
ホント、何しても美味しい♪

だからね
新玉ネギを美味しく食べるレシピは
あちこちにたくさん紹介されていて
もう十分なんじゃないかとも思うんだけれど

いやいや
この玉ねぎチヂミもめちゃめちゃおいしいから
是非是非食べてほしいのです。

チヂミなんだけれど
玉ネギの切り方にポイントがあって

いろいろやってみた結果
大きめにころころと切る
この切り方が、めちゃ美味しいことを発見したんです。

かぶりついた時のみずみずしさと食感
新玉ねぎの甘みと旨味を
余すところなく味わえます。

ただ、この切り方だと
ぽろぽろしてまとまりにくいので
更に一工夫

塩でもんで片栗粉
これで、失敗なく上手にまとまりますよ～。

この時期しか食べられないからこそ
大事に、しっかり味わいたい
まさに新玉ねぎは、そんな味わい。

是非是非、チヂミもレパートリーに加えてみて下さい。