日めくりレシピRECIPE

2023.05.0912:00 AM

豚肉とじゃが芋のカレーシャキシャキ炒め

材料 (2人前)

  • 【A】
    • 豚肩ロース切り落とし…１５０g
    • 片栗粉…小さじ１
    • 醤油…小さじ１
  • 【B】
    • 砂糖…大さじ１
    • みりん…大さじ１
    • 酢…大さじ１
    • 醤油…大さじ２
    • カレー粉…小さじ１〜２
  • ジャガイモ…２個
  • 炒りごま…適量
  • ごま油…適量
 

作り方

  • Ａの豚肉は食べやすく切り、片栗粉としょうゆを揉みこむ。
  • Ｂを混ぜておく。
  • じゃが芋を細切りにする。
  • フライパンを熱してごま油を入れ、豚肉を炒める
  • 豚肉に火が通ったらじゃが芋を入れて炒める。
  • Ｂを入れて全体にからめ、最後にごまを振る。

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奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

豚肉とじゃが芋のシャキシャキ炒めにカレー粉をプラス
甘辛味にカレー粉が合います。

カレー粉の量はお好みで。

ちょっとスパイシーにすることで
これまたご飯に合います！！

これも、食べ残したのを次の日電子レンジで温めなおしてもおいしいです。

そうすると、じゃが芋がちょっとホクホクして
出来立てとは違ったおいしさになります。

マヨネーズなんかかけるのもありですよ～。

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