日めくりレシピRECIPE

2023.06.0112:00 AM

豚肉とレタスのトマトカレースープ

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材料 (2人前)

  • 【A】
    • 豚肩ロース切り落とし…150g
    • 片栗粉…小さじ1
    • 醤油…小さじ1
  • 【B】
    • オイスターソース…大さじ1
    • 醤油…大さじ1/2〜1
    • ケチャップ…大さじ1
    • カレー粉…小さじ1
  • レタス…1/2玉
  • トマト…1個
  • 生姜…1かけ
  • 水…300ml
  • ごま油…適量
  • コショウ…お好み

作り方

  • Aの豚肉に片栗粉としょうゆを揉みこむ。
  • 鍋にごま油とショウガを入れて火にかけ、しょうがのいい香りがしたら、水を入れる
  • 沸騰したら豚肉を入れて軽くほぐし、レタスを入れてふたをして煮る(3分くらい)
  • Bで味を調える。

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奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

昨日紹介したスープのアレンジバージョン。

トマトとカレー粉をプラス。

トマトだけでもいいんだけれど
カレー粉も入れると、これもまた美味しいんですよ。

トマトを入れると、
ちょっと味が薄くなるので
醤油を少し多めにした方がいいかも

トマトケチャップも多めに入れると、トマト感がアップしていいよ。

カレー粉ってスパイスの集合体で
スパイスって、いろんな薬膳効果が期待できるから
こういう、暑くなったり寒くなったりで体調を崩しやすい時には
上手に料理に取り入れることで
身体の調子を整えてくれますよ。

スープにちょっとカレー粉を入れるだけだから
カレーを作るよりも、うんと簡単でしょ?

トマトの酸味で食欲もアップ
ご飯のおかずにもいい。

これも是非是非お試しあれ。

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