日めくりレシピRECIPE

2023.06.0912:00 AM

チキンレモンスパゲテイー

材料 (2人前)

  • 【A】
    • 鶏むね肉…1枚
    • 塩…小さじ1/2
    • 片栗粉…大さじ1
    • オリーブオイル…大さじ1
  • 【B】
    • 砂糖…大さじ1
    • みりん…大さじ1
    • 醤油…大さじ1/2
  • 玉ねぎ…1個
  • 青しそ…10枚
  • レモン…1個
  • オリーブオイル…適量
  • スパゲティー…150g
  • バター…お好みで

作り方

  • Aの鶏むね肉は皮を取り、棒状に切ってから、一口大のそぎ切りにし、塩、片栗粉、オリーブオイルの順に揉みこむ。(これで万能鶏むね肉の出来上がり!)
  • レモン汁を絞り、それとは別にBを混ぜておく。
  • フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、鶏むね肉を焼く。
  • 玉ネギを入れて炒め合わせたら、水大2(分量外)を入れてふたをし、2~3分蒸し焼きにする。
  • ふたを開け、Bを回し入れ、水分を飛ばしながらしっかりからめてから、レモン汁を混ぜる。
  • ゆであがったスパゲテイーの湯を切って混ぜ、お好みでバターも混ぜる。
  • 器に盛り、青しそを上にのせる。

Youtube

奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

鶏のレモン炒めは
そのままスパゲティーソースにもなります!!

出来上がったタイミングで
茹でたスパゲテイーを混ぜるだけ

スパゲティーをゆでる時に
しっかり塩を入れてゆでておくと
混ぜるだけでも、味がぶれません。

お好みでバターを混ぜるのもあり
これもまた、美味しいのよね。

食べる時に、追いレモン!!

スパゲティーは、レモン増し増しにして
しっかり酸っぱくした方が美味しいと思う。
まあ、好みだけどね。

甘くて、酸っぱくて、さわやかで
なんかいいことありそうな予感がする。

PageTop