日めくりレシピRECIPE

2025.04.1712:00 AM

万能蒸し玉ネギのぶっかけうどん

材料 (2人前)

  • 【A】
    • 玉ねぎ…２個
    • 水…大さじ２
  • ポン酢しょうゆ…大さじ２
  • かつお節…１パック（４g）
  • うどん…２玉
  • 油揚げ…１〜２枚
  • 麺つゆ…適量

作り方

  • フライパンを熱し、熱くなったら玉ネギと水を入れ、蓋をして蒸し煮にする（１〜２分）
  • そのまま2分蒸らす
  • ポン酢しょうゆとかつお節を混ぜる。
  • 油揚げをカリッと焼き、短冊に切る
  • うどんをレンジ加熱するか、ゆでるかして、お皿に盛り、万能蒸し玉ネギと油揚げをのせ、麺つゆをかける。
    ＊冷蔵庫で4～5日は保存できます。
    ＊新玉ねぎで作りましたが、普通の玉ねぎでも作れます。

Youtube

奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

万能蒸し玉ネギは、ぶっかけうどんの具にするのもよし！！

カリカリに焼いた油揚げも一緒にのせれば、さらに良し！！

玉ネギと油揚げの食感のコントラスト
味わいのハーモニー
うん、これは絶妙だわ。

生姜もたっぷり乗せたら、食欲増し増し♪

冷たくても、あったかくても
どちらもグーよ。

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