日めくりレシピRECIPE

2025.09.2812:00 AM

万能鶏むね肉のネギポン酢漬け弁当

材料 (2人前)

  • 【A】
    • 鶏むね肉…１枚
    • 塩…小さじ１／２
    • 片栗粉…大さじ１
    • 米油…大さじ１
  • 【B】
    • 水…１００ml
    • 塩…小さじ１／４
  • 【C】
    • ポン酢しょうゆ…大さじ２
    • みりん…大さじ１
    • 生姜…１かけ
    • 青ネギ（小口切り）…たっぷり
  • 【D】
    • 卵…１個
    • 塩、水…各少々
  • 人参とちくわのきんぴら…適量
  • 青ご飯、梅干し…適量

作り方

  • 鶏むね肉は皮を取り、棒状に切ってから、食べやすくそぎ切りにして、塩、片栗粉、米油の順に揉みこむ（これで万能鶏むね肉の出来上がり！）
  • フライパンにＢを入れて火にかけ、沸騰したら1の鶏むね肉を入れ、蓋をして3分蒸し煮にする。
  • 火を止めてそのまま2～3分置く。
  • Ｃを入れて混ぜ、しょうがと青ネギを混ぜる。
  • Ｄで卵焼きを作る。
  • お弁当箱にご飯を詰めて梅干しをのせ、万能鶏むね肉のネギポン酢漬け、卵焼き、人参のきんぴらを詰める。
    ＊漬けてすぐから美味しいです。
    ＊粗熱を取って冷蔵庫に入れておけば、3～4日は保存できます。

Youtube

奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

万能鶏むね肉のネギポン酢漬け、
冷めても美味しいし、中までしっかり味が染みているので
お弁当にもおすすめ

ここでは、和風のお弁当にしてみたけれど

パンにはさんだり
スパゲテイーと合わせてみたり
うどんと合わせてみたり

どんなものと合わせても、しっくりくるので
これは、めちゃめちゃ重宝します。

お助け弁当おかずとして、重宝すること間違いなしです！！

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