じゃが芋だけで作れるシンプルポテトサラダです。

じゃが芋さえあれば作れるし
レンジ加熱でめちゃ簡単。

これは、我が家では昔から作っているレシピ
お疲れ気味の時とか
食欲のない時とか
ご飯代わりにもなるのもいい所

じゃが芋だからね
ご飯代わりにもなるのです。

梅の酸味がさわやかで
ちょっと甘酸っぱい感じも後を引くし
なんと言っても、思っている寄りとろ～りクリーミーです
この食感も、クセになるよ。

ちょっとした箸休め、お口直し的おかずとしてもいいし

なんといっても
作り置きできて
作り置いても、しっとり感が変わらないのもいいところ。

今、夏の疲れが出やすい時期なので
お守り代わりに、是非是非作ってみてくださいませ。

梅干が甘いタイプだったり
ヨーグルトもメーカーによって酸味が違うから
味を見ながら、砂糖を加減してみてくださいね
（お好みで、もう少し甘めにするのもあり）

また、キュウリやしそをプラスしても美味しいので

それもまた、お試しあれ。