日めくりレシピRECIPE

2025.10.1512:00 AM

厚揚げのオイスター甘酢炒め

材料 (2人前)

  • 【A】
    • 厚揚げ…1丁(200g)
    • 片栗粉…大さじ2
  • 【B】
    • 砂糖…大さじ1/2
    • 醤油…大さじ1/2
    • みりん…大さじ1
    • 酢…大さじ1
    • オイスターソース…大さじ1
  • 【C】
    • しめじ…1パック
    • 塩…少々
  • 生姜…1かけ
  • こめ油…適量

作り方

  • Aの厚揚げを食べやすく切り、片栗粉をまぶす。
  • Bを混ぜておく。
  • 火を止めてそのまま2~3分置く。
  • フライパンを熱してこめ油を入れ、厚揚げを焼く。
  • 厚揚げが美味しそうに焼けたら端に寄せ、空いたところにしめじと塩を入れて炒める。
  • しめじがしんなりしたら全体を混ぜ、しょうがとBを入れて全体に炒め合わせる。
    *酸味控えめになっているので、酸っぱいのが好きな人は、食べる時に酢、又はレモン汁をかけて下さい。
    *油は、お好みの油(ゴマ油、サラダ油など)を使ってください。
    *きのこはマイタケはエリンギでもおいしく作れます。
    *しょうがをニンニクに変えても美味しいです。

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ポイント

いろんなものが値上がりして
なんだかな~~って思いながらスーパーをうろうろして

結局、やっぱり厚揚げに行きつきました。

やっぱ、厚揚げは頼りになる!!

というわけで
今回は甘酢炒め!!

以前、ケチャップベースの甘酢炒めを紹介したことがあるので
今回は、オイスター甘酢炒めです。

甘酢炒め、ゆーてますが
今回は、あまり酸っぱくしていません。

お酢を多めに入れたバージョンもやってみたんだけれど
お酢を控えめにした方が、しっくり味がまとまったのと
これなら、お酢が苦手人でもおいしく食べてもらえるんじゃないかと思って

酸っぱいのが好きな人は
食べる時に、お酢かレモンをかけてみて
これもまた、すっぱ好きにはたまらんおいしさになるから。
(調味料で混ぜたのとは、違うおいしさなのです)

簡単で
お財布に優しくて
食べ応えがあって
お腹に優しくて
満足できる!!

まさにいいことづくめの一品です!!

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