日めくりレシピRECIPE

2025.10.1912:00 AM

厚揚げのオイスター甘酢カレー

材料 (2人前)

  • 【A】
    • 厚揚げ…１丁（２００g）
    • 片栗粉…大さじ２
  • 【B】
    • 砂糖…大さじ１／２
    • 醤油…大さじ１／２
    • みりん…大さじ１
    • 酢…大さじ１
    • オイスターソース…大さじ１
  • 【C】
    • しめじ…１パック
    • 塩…少々
  • 生姜…１かけ
  • ニンニク…１かけ
  • カレー粉…適量
  • ご飯…適量
  • こめ油…適量

作り方

  • Ａの厚揚げを食べやすく切り、片栗粉をまぶす。
  • Ｂを混ぜておく。
  • 火を止めてそのまま2～3分置く。
  • フライパンを熱してこめ油を入れ、厚揚げを焼く。
  • 厚揚げが美味しそうに焼けたら端に寄せ、空いたところにしめじと塩を入れて炒める。
  • しめじがしんなりしたら全体を混ぜ、しょうがとニンニクを入れて炒め、Ｂを入れて全体に炒め合わせ、最後にカレー粉を混ぜる。
  • ご飯にかける。
    ＊酸味控えめになっているので、酸っぱいのが好きな人は、食べる時に酢、又はレモン汁をかけて下さい。
    ＊油は、お好みの油（ゴマ油、サラダ油など）を使ってください。
    ＊きのこはマイタケはエリンギでもおいしく作れます。
    ＊しょうがをニンニクに変えても美味しいです。

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奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

厚揚げのオイスター甘酢炒めにカレー粉をプラス！！
これも合うのよね～～。

オイスター×カレー粉で
ぐっと深い味わいになる！！

ご飯にかければ
即席の、厚揚げカレーの出来上がり。

この場合は、ニンニクもプラスして
ガツンとパンチを聞かせるの、おすすめ。

これは、モリモリ食べられて
食べた後も、体が軽い！

うん、最高、最高♪

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