日めくりレシピRECIPE

2025.10.1812:00 AM

厚揚げのオイスター甘酢炒め弁当

材料 (2人前)

  • 【A】
    • 厚揚げ…１丁（２００g）
    • 片栗粉…大さじ２
  • 【B】
    • 砂糖…大さじ１／２
    • 醤油…大さじ１／２
    • みりん…大さじ１
    • 酢…大さじ１
    • オイスターソース…大さじ１
  • 【C】
    • しめじ…１パック
    • 塩…少々
  • 生姜…１かけ
  • ニンジンの味噌漬け…適量
  • レモン…適量
  • ご飯…適量
  • こめ油…適量

作り方

  • Ａの厚揚げを食べやすく切り、片栗粉をまぶす。
  • Ｂを混ぜておく。
  • 火を止めてそのまま2～3分置く。
  • フライパンを熱してこめ油を入れ、厚揚げを焼く。
  • 厚揚げが美味しそうに焼けたら端に寄せ、空いたところにしめじと塩を入れて炒める。
  • しめじがしんなりしたら全体を混ぜ、しょうがとＢを入れて全体に炒め合わせる。
  • お弁当箱にご飯を詰め、上に厚揚げのオイスター甘酢炒めをのせ、人参の味噌漬けとレモンを入れる。
    ＊酸味控えめになっているので、酸っぱいのが好きな人は、食べる時に酢、又はレモン汁をかけて下さい。
    ＊油は、お好みの油（ゴマ油、サラダ油など）を使ってください。
    ＊きのこはマイタケはエリンギでもおいしく作れます。
    ＊しょうがをニンニクに変えても美味しいです。

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奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

厚揚げのオイスター甘酢炒めは
冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ。

これは、のっけ弁当がいいね。
もうこれだけで、充分食べ応えがあって
簡単美味しい、めちゃ最高！！

人参の味噌漬けとレモンを添えたら
彩も食感もばっちり♪

食べる時にレモンを絞るのも、いいねえ～～。

簡単だけれど、
満足度バッチリのお弁当♪

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