日めくりレシピRECIPE

2025.10.3112:00 AM

やわらか人参サラダ寿司

材料 (2人前)

  • 【A】
    • ニンジン…１本
    • 塩…小１缶
  • ツナ缶…小１缶
  • レモン…１／２〜１個
  • ご飯…適量
  • 錦糸卵…適量
  • きゅうり、ポン酢…適量

作り方

  • ニンジンはせん切りにする。
  • フライパンを熱し、いったん火を止め人参とツナの油を入れ、再び火をつけてさっと炒めてから水少々を入れて蓋をし、1分蒸し煮。火を止めて3分置く。
  • 蓋を開け、ツナ缶とレモン汁を混ぜる。
  • 錦糸卵を作る（動画を参照してください）。
  • ご飯に、錦糸卵、人参サラダ、キュウリをのせ、ポン酢しょうゆをかける。
    ＊出来立てすぐから食べられます。
    ＊冷蔵庫で4～5日は保存できます。
    ＊レモンは市販のレモン果汁、又はお酢でも大丈夫。分量はお好みで大さじ1～2を目安に。

Youtube

奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

柔らかニンジンサラダを
ご飯に乗っけてポン酢しょうゆをかければ
すぐに美味しい混ぜ寿司になっちゃいます！！

ニンジンだけでもいいんだけれど
錦糸卵や、キュウリなんかも一緒に乗せたら

なんか、すごく手をかけたみたいになって
シメシメな感じ。

ニンジンが柔らかいから、ご飯とのなじみがよく
これ、モリモリ食べられちゃいます！！

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