日めくりレシピRECIPE

2025.11.0212:00 AM

やわらか人参サラダ弁当

材料 (2人前)

  • 【A】
    • ニンジン…１本
    • 塩…小１缶
  • 【B】
    • ツナ缶…小１缶
    • レモン…１／２〜１個
  • サクサクチキンカツ…適量
  • ゆで卵…適量
  • ご飯、昆布、梅干し…各適量

作り方

  • ニンジンはせん切りにする。
  • フライパンを熱し、いったん火を止め人参とツナの油を入れ、再び火をつけてさっと炒めてから水少々を入れて蓋をし、1分蒸し煮。火を止めて3分置く。
  • 蓋を開け、ツナ缶とレモン汁を混ぜる。
  • サクサクチキンカツを作る（動画を参照してください）
  • お弁当箱にご飯を詰め、チキンカツ、ニンジンサラダ、ゆで卵を詰め、ご飯の上に昆布と梅肉をのせる。
    ＊出来立てすぐから食べられます。
    ＊冷蔵庫で4～5日は保存できます。
    ＊レモンは市販のレモン果汁、又はお酢でも大丈夫。分量はお好みで大さじ1～2を目安に。

Youtube

奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

やわらかニンジンサラダ
これは間違いなく、お弁当の彩に重宝します。

ほら、お弁当に、赤い色が入ると可愛くて
美味しそうに見えるけれど
ミニトマトが高い時もあるしね

そういう時は、ニンジンサラダ、おすすめです。

食べ応えもあって、
モリモリ食べれば
身体の中から元気になること間違いなし！！

万能鶏むね肉のサクサクチキンカツを合わせてみました

万能鶏むね肉が仕込んであれば、こちらもすぐに作れて、めちゃ美味しい♪

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