温かいスープが恋しい季節になりました。

そこで！！
きのこをたっぷり入れたクリームスープです。

実は以前、きのこチャウダーというのをすでに紹介していたのですが
今回はバージョンアップです。

どこがバージョンアップしたかと言うと
スープのベースになる旨味の部分で

鶏ひき肉を使って本格的なチキンスープを作る
というのは、
これまで何度も紹介している奥薗流。

そこに、今回は
玉ネギをプラスしてみました。

玉ネギって、めちゃ旨みのある野菜だし
甘みもある

旨みは、掛け合わせることで何倍もおいしくなるし

きのこと合わせることで
きのこに不足していた甘みをプラスできるのがいいところ。

入れて煮るだけなんだけれど
めちゃめちゃ深い味わいになります、ホント。

玉ネギをすりおろすのが
一見めんどくさいように思うかもしれませんが
すりおろしてよかった～～
って絶対思うはず。

一口飲んだら唸ります、
ホント。
是非是非やってみて。