日めくりレシピRECIPE

2025.11.2112:00 AM

ちくわきつねうどん

材料 (2人前)

  • 【A】
    • 水…300ml
    • 煮干し…1つまみ(5g位)
    • ちくわ…2本
    • 長ネギ…1本
  • 【B】
    • 塩…小さじ1/4
    • 醤油…大さじ1
  • うどん…1玉
  • かつお節…1パック(2g)
  • 油揚げのレンジ甘煮…1玉
  • 生姜…適量

作り方

  • 鍋にAを入れ、蓋をして煮る(5分)
  • Bとうどんを入れ、再びふたをして煮る(3分くらい)
  • かつお節を入れる。
  • 油揚げのレンジ甘煮を作り(動画参照してください)、上にのせる。
    *煮干と鰹節、どちらかでもいいのですが、両方入れることで、ぐっと深い味になります。
    *うどんは、ゆでうどん、冷凍うどん、どちらでも。
    *ねぎは、1本80g位のものを使いました。大きいネギの場合は加減してください。 

Youtube

奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

ちくわうどんは
シンプルなのに、味が決まっているので
ありあわせのものを、トッピングするだけで、いろいろ遊べます。

例えば、
以前紹介した油揚げのレンジ甘辛煮!!

普通の油揚げを入れるだけでもいいんだけれど
レンジ甘辛煮にして入れると
なんかごちそう感がアップするのよね。

ちょっと甘めに油揚げの味が
お汁に染み出して
それもまた、幸せ感じる‥♪

おろししょうが合うねえ~~♪

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