日めくりレシピRECIPE

2025.11.3012:00 AM

簡単ふろ吹き大根

材料 (2人前)

  • 【A】
    • 鶏もも肉…1枚
    • 塩…小さじ1/2
    • 片栗粉…大さじ1
  • 【B】
    • 水…600ml
    • 塩…小さじ1/2
    • 大根…1/2本くらい
    • 生姜…1かけ
  • 【C】
    • 味噌…大さじ1
    • みりん…大さじ1
    • 砂糖…小さじ1〜2
    • 生姜…適量

作り方

  • 鶏もも肉は一口大に切り、塩、片栗粉の順に揉みこむ。(これで万能鶏もも肉の出来上がり!)
  • 土鍋にBを入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉を入れ、蓋をして5分煮る。
  • 火を止めそのまま20分以上置く。
  • Cを混ぜて甘みそを作る。
  • 大根を取り出し、Cをかける。

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奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

万能・鶏と大根のスープは
スープとして楽しむのもありなんだけれど
それだけではありません。

ここは発想の転換!!

ゆで鶏と、やわらか大根と、チキンスープ
っていう風に、一つ一つバラバラに考えてみるんです。

そうすると、
例えば大根は
甘味噌をかけふだけで、はい、ふろ吹き大根に大変身!!

昨日のあれが、今日のこれ
同じものだと、バレてもバレなくても
美味しければすべてよしです。

甘味噌をかける以外に、
以前、奥薗流のおでんで紹介した
しょうが醤油って言うのもいいよ

いろいろお試しあれ。
しょうが醤油も!

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