日めくりレシピRECIPE

2026.01.1812:00 AM

ちくわの粉なしチヂミ弁当

材料 (2人前)

  • 【A】
    • 長ネギ…1/2本
    • 塩…少々
  • 【B】
    • ちくわ…4本
    • 片栗粉…大さじ1
    • 卵…1個
  • 【C】
    • 万能蒸しかぼちゃ…適量
    • 醤油、みりん…各少々
    • 炒りごま…適量
  • ミニトマト…適量
  • ご飯、昆布の佃煮…各適量
  • 米油…適量

作り方

  • Aをボウルに入れて軽くもみ、Bを入れて混ぜる。
  • フライパンを熱して油を入れ、ちくわを3切れづつ並べて入れ、上に残りの生地をのせ、蓋をしてやや弱火で焼く(2~3分)。
  • ひっくり返して、反対の面も焼く。
  • 万能蒸しかぼちゃに醤油とみりん少々、炒りごまを絡める。
  • お弁当箱に、ご飯を入れて昆布の佃煮をのせ、ちくわの粉なしチヂミ、かぼちゃのごま和え、ミニトマトを入れる。
    *油はお好みのものを使ってください。
    *冷蔵庫で2~3日は保存可能。

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奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

ちくわの粉なしチヂミ
冷めても美味しいしから、お弁当にもおすすめ。

小麦粉が入っていないので
ご飯のおかずにもなるし

小さく切らないで
大きいままドーンとお弁当箱に入れるのがおすすめ

ちくわだけれど
なんか、ダイナミックで、ごちそう感ない?

合わせたのは、万能蒸しかぼちゃの胡麻和え
作り置きおかず、チャチャッと入れるだけのお弁当

こういうのも、なんかほっこりしていいのよね。

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