日めくりレシピRECIPE

2026.03.1612:00 AM

厚揚げのおかか照り焼きのおろしポン酢

材料 (2人前)

  • 【A】
    • 厚揚げ…1丁(200g)
    • 片栗粉…大さじ2
  • 【B】
    • 醤油…大さじ2
    • みりん…大さじ2
    • 砂糖…小さじ2
  • 生姜…1かけ
  • かつお節…1パック(4g)
  • 大根おろし…適量
  • ポン酢しょうゆ…適量
  • 米油…適量

作り方

  • Aの厚揚げを食べやすく切り片栗粉をまぶす。
  • Bを混ぜておく。
  • フライパンを熱して米油を入れ、厚揚げを入れてこんがりと焼く。
  • Bを入れて全体に絡め、鰹節を混ぜる。
  • 器に盛り、おろししょうがをのせ、青ネギを散らす。
    *ちょっと濃いめの味付けになっています。塩分を気にする方はBを半量にしてください。
    *冷蔵庫で2~3日は保存できます。
    *厚揚げは、絹でも木綿でもどちらでも。

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奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

厚揚げのおかか照り焼きに大根おろしをプラス♪

こってり濃いめの味に、
大根おろし、めちゃ合います。

大根おろしだけでもいいんだけれど
ポン酢しょうゆをかけるのもあり

甘辛味に酸味をプラスすると
これまた、食欲そそる味わいになるのです。

これは、このまま丼にしたり
うどんに乗っけたりしてもいいね。

あれもこれもやってみたくなる~~~。

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