昨日紹介した、卵スープのアレンジバージョン
トマトをプラスしてみました。

トマトは、カットわかめを入れるタイミングで最後に入れるのがコツ。
サッと加熱で仕上げると、トマトの美味しさが引き出され
食べ応えもあっていいですよ。

卵の黄色と、トマトの赤い色がかわいらしく
トマトの酸味と旨味が入ることで
さわやかなおいしさになります。

カットわかめを入れずに仕上げましたが
もちろん、カットわかめとトマトと両方入れてもいいですよ～。