日めくりレシピRECIPE

2022.04.2412:00 AM

万能鶏むね肉ともやしのシャキシャキ炒めポン酢マヨネーズ

材料 (2人前)

  • 【A】
    • 鶏むね肉…１枚
    • 塩…小さじ１／２
    • 片栗粉…大さじ１
    • オリーブオイル…大さじ１
  • 【B】
    • もやし…１袋
    • しょうが（すりおろし）…１かけ
    • 塩…少々
  • 【C】
    • マヨネーズ…大さじ２
    • ポン酢しょうゆ…大さじ２
    • 砂糖（お好みで）…小さじ１
    • 青ネギ（小口切り）…適量
  • ごま油…適量

作り方

  • 鶏むね肉は皮を取り、棒状に切ってから一口大のそぎきりにする。
  • Cを混ぜておく。
  • フライパンを熱してごま油を入れ、①の鶏肉を焼く。
  • 鶏肉に火が通ったら、しょうがをすりおろして入れる。
  • もやしを塩を入れてさっと炒め合わせたふたをして蒸し焼きにする（約3分）
  • ふたを開けて火を強め、出てきた水分を飛ばし、青ネギ（あれば）を混ぜて器に盛る。
  • Cのたれをかける。

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奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

万能鶏むね肉ともやしのシャキシャキ炒め

昨日はゴマみそだれでしたが

今日は一転
ポン酢マヨ！！！

ポン酢とマヨネーズを混ぜるだけなのですが
酸味と濃厚さが絶妙なソースになります。

ポン酢しょうゆの種類によっては
酸味ガス良くて、甘みが少ないものもあるので
味を見て、お好みで砂糖を加えてみて下さい。

混ぜるときに、ちょっとなめてみて
加減するといいですよ。

お好みで
柚子胡椒を混ぜて、ピリ辛にするのもあり！！

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