日めくりレシピRECIPE

2026.02.1512:00 AM

オイスターきのこ肉豆腐

材料 (2人前)

  • 【A】
    • 豚肩ロース切り落とし…150g
    • 片栗粉…小さじ1
    • 醤油…小さじ1
  • 【B】
    • オイスターソース…大さじ2
    • みりん…大さじ1
    • 水…大さじ1
  • 豆腐…1丁
  • しめじ…1パック
  • 長ネギ…1本
  • 生姜…1かけ
  • ニンニク…1かけ
  • ごま油…適量

作り方

  • Aの豚肉に片栗粉としょうゆを揉み込む。
  • Bを混ぜておく。
  • フライパンを熱してごま油を入れ、1の豚肉を入れて炒める。
  • シメジも入れて炒める。
  • にんにく、しょうが、長ねぎ(半量)を入れて炒め合わせたら豆腐も入れ、Bを入れてふたをして蒸し煮にする。(3分)
  • 残りのネギを入れて全体を混ぜ、お好みで香りづけのゴマ油を回し入れる。
    *豚肉はお好みの部位を使ってください。(もも、ロース、豚こまなど)

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奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

豆腐、豚肉、ネギ
3つで完成オイスター肉豆腐!!

だから、基本、
あまり、なんかこれ以上何かを足したりしない方が
いいんじゃないかと思うんだけれど

それでも、やっぱり、何かを足してかさ増ししたい方もいると思うので
(食べ盛りの子どもがいるおうちとか)

そんなばあい、おすすめなのは、
きのこ!!

旨みがあって、たくさん入れても味が薄まらないし
値段も安くて、火の通りも早い。

蒸し煮3分で、充分火が通るのもいいね。

やっぱ、きのこ優秀だわ。

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