家庭料理研究家奥薗壽子オフィシャルサイト
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今日のYoutubeは、厚揚げです。
最近、ホント、Youtubeで何を紹介したらいいのか
めちゃ悩む
ホント、悩む
なんで悩むかというと
いろんなものが、高くなっていて
旬だから、安くて美味しい♪
って言うのが、なかなか見つけにくい。
なんかないかな～～～ってスーパーをぐるぐる回って
結局いつも行きつくところは同じで
毎度おなじみ
厚揚げ！！ってなるのです
これまで、厚揚げレシピもたくさん紹介しているから
もう、新しい厚揚げレシピないわ
って思って
もう、無理無理って思ったんだけれど
今回は、敢えてのオイスター甘酢炒めです。
オイスターソースの旨味を、お酢が引き出してくれるので
オイスターだけでも旨味たっぷりなんだけれど
更に、美味しさ増し増しに仕上がるのです。
今回、めちゃ悩んだのは、お酢と甘みのバランス。
お酢をもう少し多くする方が
酸味が効いて、さっぱりするんだけれど
酸味を控えめにした方が
オイスターの旨味が生きて
厚揚げの淡白な味わいとは合う気がして。
甘さも、もう少し甘いのも合うんだけれど
甘くないレシピの方が、お酒を飲む人にはいいかな、とか
その方が、ヘルシーでご飯がすすむかな、とか
小さなところで、めちゃ悩む。
これも、ホント、何回も何回も試してみたの
出来立ての時の味と
冷めた後の味と
1日冷蔵庫に入れた時
温めなおした時
いろんなバージョンでお酢がどんな風に変化するかを試してみて
正直、それぞれに美味しいから、
やっぱり、そこでまた悩んで。
そうなると、これはもう好みの問題になる
それで、最終的に、
悩んで悩んで、酸味控えめの配合にしました。
お酢嫌いの人にも食べてほしいなって思ったのです。
大好評の替え歌は
渡辺真知子
「唇よ、熱く君を語れ」
‘８０年代、カネボウＣＭソングです。
懐かしいわぁ。
替え歌も是非是非聞いてみてくださいませ。
コメント
厚揚げに旬は無いけれど、この物価高騰の中いつも100円前後で買えて、卵に代わって厚揚げ油揚げ豆腐が価格の優等生になっていますね。
ミルクボーイじゃないけれど、そんな厚揚げレシピはなんぼあっても困りませんね。
厚揚げは常備しているので、厚揚げオイスター甘酢炒めも近々作りたいなとボクは感じました。
替え歌の「唇よ、熱く君を語れ」♪80年で生まれているけれど、渡辺真知子さんもこの歌も全く知らない歌でした♪やっぱり男の子で化粧品ＣＭに興味無かったんでしょうね♪厚揚げの厚いと熱くの熱いから発想したのかな？とボクは感じました♪でも今回も楽しそうに歌っていて楽しかったです♪
本当に色々な物が高くなって生活キビシーですが、奥薗流レシピフル活用で、安く美味しくヘルシーな食事を楽しめています😃ありがとうございます🙇♂️
それでは失礼致します🙇♂️足立区一のお調子者f@
厚揚げ優秀！！私も、かなりお世話になっています。
渡辺真知子、カモメが飛んだ～～とか、迷い道くねくねとか、知らないですよね～～。
いろんなものが高くなっていますが、楽しみながら、安くて美味しいものを食べて
ますます元気で過ごせたら、めちゃすごいな～～って自分では思っています。
迷い道くねくねは知りませんでしたが、かもめが飛んだはサビの部分は知っていました。あなたは♪ひとりで♪生きられるのね♪
本当に何もかも高くなっていますが、その中で安い食材を買って、1カ月30日2人で45000円🤑1食1人250円の予算で食事を作るのは、手強いゲームをクリアするみたいに、今の所は楽しめています。今の所は予算の範囲内に収まっています🤑
これも全て奥薗流レシピのおかげ🙏最初に買う物を決めて買うのでなく、現地で安い食材を買ってから、沢山ある奥薗流レシピで安い食材を料理するという事が出来ているから達成出来ているのです🤑
本当に助かってます🙏ありがとうございます🙏
それでは失礼致します🙇♂️足立区一のお調子者f@
あなたは、一人で、生きられるのね～～～♪知っていてもらえてうれしです。
迷い道くねくねの方は、一つ曲がり角、一つ間違えて、迷い道くねくね～～～
なんですけど、方向音痴の私にとっては、リアルに迷子の歌です。
限られた予算の中で、買い物をして、きちんと食べる
スリルとサスペンスと、楽しみがありますね。頭も体も使って買い物をして料理して食べる！！
めちゃめちゃ素晴らしいです！！！
昨日奥薗さんのレシピ「厚揚げと豚ひき肉の味噌炒め」を作りました。
そしたら昨日奥薗さんがUPされたのも厚揚げレシピ、さらに次の日、娘の保育園の給食も厚揚げと豚肉の味噌炒めでした。
厚揚げは安いし水切りもいらないので使いやすいです。
甘酢いためも今度作ってみます。
うれしいコメント、ありがとうございます。
厚揚げと豚ひき肉の味噌炒め、作って下さってありがとうございます。
気に入ってもらえて、とても励みになります。感謝です。
甘酢炒めも是非是非お試しあれ。
こんにちは。厚揚げ美味しそうです。先生が、いっも豆製品を買う、というのを読んでから、お買い物では豆腐や納豆、厚揚げを必ず購入します。作りますね!毎日、先生のお料理作るから、（昨夜は梅ポテサラ、今朝は鶏そぼろ）なんか、先生がすごく身近に、感じます。
前日の記事のことですが、息子さん、3人のお父さんなんですね!読むレシピの本では、まだ、高校生だった。鶏の照り焼きサラダで、優しくなる男子高校生のお話でした。大きくなられて！成長を見守る近所のおばさんの気持ちになりました。
豆製品は、何かしら買っておくと、なんやかんやで役に立ちますね～～。
私のレシピ、いろいろ作って下さって感謝です。
息子も3人の子供のお父さんです。
なんか、やれやれというか、まだまだっていうか。私も静かに見守っているところです。