家庭料理研究家奥薗壽子オフィシャルサイト
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去年の年末
おせち料理で余った野菜たちを全部細かく刻んで
キーマカレーにして
小分けして冷凍保存しておいたのを
最近ちょこちょこ食べています。
毎回、
作った私、ありがと～～～！！
って思いながら食べています。
お昼ご飯って、
そんなに手をかけたくないけれど
手を抜きすぎると、夕方くらいにめちゃお腹が減ってきて
お菓子とか食べたくなっちゃうんで
出来たら、ある程度はしっかり食べたいと思っています。
でもね、
お昼って
午後からの仕事もあるので
あまり料理に手をかけたくないし
ここで洗い物も増やしたくない
そんな時、冷凍しておいたカレー
めちゃいい。
レンジで温めて
冷凍ご飯も温めて
（今日は玄米ご飯）
今日は、まとめて作っておいたゆで卵があったから
それも添えてみました。
カレーに人参がたくさん入っているのは
お正月の梅にんじんを作った時の
野菜くずがたくさん入っているから
玉ネギとか、白菜とか
冷蔵庫に余っていた野菜も色々入れたのよね
あの時の情景とかを思い出したりして
それもまた楽しい。
私は普段
料理の冷凍はあまりしないんだけれど
あれば、めちゃ助かるから
今年はちょっと、いろいろやってみようかな
それも楽しいかも‥。
コメント
奥薗先生こんばんは😄
え❣️カレー、めっちゃ美味しそうです💕
おせち料理の余った野菜というのがさすがです❣️カレー、歯列矯正をしている関係でここ2年半くらい我慢してます😂来月ワイヤー外れるので解禁です✨
お昼ごはん手を抜きすぎると夕方お腹空くのすごいわかります😂
そういうとき、私はちくわとか食べてます笑
（ちくわ教なので💘おやつには太ちくわが食べごたえあって好きです❣️）
去年11月くらいから下味冷凍にハマって、未来の私から感謝される状況を積極的に作っています。
豚汁、ミートソース、シューマイ、トンテキ、唐揚げ（鶏肉切ってキムチ鍋の素入れる）ブリ照り焼き、ピーマン肉詰め、プルコギ、レンコンはさみ焼き、鶏団子など時間あるときにまとめて作ってフリーザーバッグに入れて冷凍しました！
味噌溶かして豆腐切ってあとから入れるだけ、とか片栗粉まぶして揚げ焼きするだけ、解凍プレートで解凍してフライパンで焼いてタレ絡めるだけ、みたいな状態にしているので忙しかったり、やる気0のときも今のところスーパーの惣菜に手を出さずに助かっています😄あまり添加物もとりたくないので💦
野菜は少ししんなりしますが、味しみていて美味しいのと一気に作るので同じ野菜を連続して切ったりブンブンチョッパーでまとめてみじん切りしたり具沢山にもできたりして結構いいです😚
あ、業務スーパーに売ってるような冷凍玉ねぎみじん切りも自分で作ってジップロックに入れて、箸で十字に跡つけて冷凍してパキっと割れるようにしていてこれハンバーグつくるときとかすごい楽です😍