レバニラ炒めのニラを長ねぎに変えてみると　
目先が変わって、これもまたいいものです。

長ねぎの方がにらよりも、香りの主張が強いので
レバーよりも、長ねぎの味が前面出てきます。

そういう意味では、
ニラって、いい感じに控えめで
レバーを主役に引き立てるので
レバーの相棒ににらを使うのを思いついた人
料理の天才だなと思う。

でも、長ねぎは長ねぎで
主張が強いけれど
これもまた、美味しいんですよ。

サッと加熱で
長ねぎのシャキシャキ感を残すくらいのもいいし
ちょっとクタっとなったのもまたいい。

いろんな楽しみ方ができます。

いずれにしても、
レバーとの相性はよく
モリモリ食べて、体の中から元気になれること間違いなし！！

これも是非是非やってみて。