日めくりレシピRECIPE

2023.04.0212:00 AM

鶏とじゃが芋のカレー煮っころがし

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材料 (2人前)

  • 【A】
    • 鶏むね肉…1枚
    • 塩…小さじ1/2
    • 片栗粉…大さじ1
    • オリーブオイル…大さじ1
  • 【B】
    • 砂糖…大さじ1
    • 醤油…大さじ1
    • みりん…大さじ2
    • 水…大さじ2
    • カレー粉…小さじ1〜2
  • じゃがいも…3〜4個(300gくらい)
  • ニンニク(粗みじん切り)…1かけ
  • オリーブオイル…適量
  • ごはん…適量
  • きゅうり、ミニトマト…各適量
  • 塩…適量

作り方

  • 鶏むね肉は皮を取り、棒状に切ってから一口大のそぎきりにし、塩、片栗粉、オリーブオイルの順に揉みこむ(万能鶏むね肉の出来上がり)
  • じゃが芋は皮ごとラップをし、電子レンジにかけ、(100g当たり2分が目安)、食べやすく切る。
  • フライパンを熱して1を焼き、じゃが芋も入れて表面を焼く。
  • ニンニクを入れてさっと炒め合わせ、いい香りがしたらBを入れて全体にからめる。
  • キュウリとトマトに塩とオリーブオイルをからめる
  • お皿にご飯と4と5を盛る。

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奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

鶏とじゃが芋の煮っころがしにカレー粉とニンニクをプラス

スパイシーな香りで食欲をそそる一品になります。

これは、ご飯や生野菜と一緒にお皿に盛り
ワンプレーとご飯にするのがおすすめ

甘辛カレー味の煮っころがしがご飯とよくあい
混ぜ混ぜしながら食べればカレーライスとは一味ちがう
めちゃ美味しいワンプレートご飯になります。

カレー粉の量をもっと増やしたり
少しウスターソースやケチャップをプラスしてみたり
お好み次第でいろいろアレンジできますので
楽しんでみて下さいね。

簡単にできるスパイシーな一品って
なんかちょっと、テンション上がりますよね~。

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