昨日紹介した、厚揚げとエリンギの梅炒め
温かいうどんに入れるのもグーです。

うどんの汁に、厚揚げ、エリンギ、梅干し、かつおの旨味がじわ～～っと溶けだして
お汁がとにかく、めちゃめちゃおいしくなる。

特に、この梅の酸味がすごく効いて
どんどん食べたくなる美味しさです。

うどんのだしのベースに煮干しを使うと
煮干×かつおのダブルスープになり
これもまた、深い味わいを作ってくれるのよね。

これも是非是非お試しあれ。