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わかめ入りタラのねぎ蒸し
2026.02.2212:00 AM
わかめ入りタラのねぎ蒸し
材料
(2人前)
【A】
生たら…2切れ
塩…小さじ1/4
水…少々
【B】
水…200ml
塩…小さじ1/4
片栗粉…小1
長ネギ…1本
生姜…1かけ
カットわかめ…適量
ゴマ油…適量
ポン酢しょうゆ…お好みで
作り方
タラは塩と水(小さじ1/2位)を全体にかけて5分ほど置いたら、キッチンペーパーで水けをふき、皮目に片栗粉をまぶす。
フライパンを熱して米油を入れ、タラの皮を焼く。
身を下にして、Bを入れ、しょうが長ねぎを上にのせてふたをして蒸し煮にする(3分)
カットわかめを入れて、さっと煮てから器に出し、お好みでゴマ油とポン酢しょうゆをかける。
*タラは、甘塩タラではなく、生たらがおすすめ。
*油はお好みのものを使ってください。
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ポイント
たらのねぎ蒸し煮に
何か具材をプラスするとすれば
私のおすすめはカットわかめ!!
磯の香りと、タラがめちゃ合う!!
カットわかめは、乾いたまま最後に加えるのがおすすめ
わざわざ戻して入れなくても、蒸し汁の中でみるみる戻ります。
これには、ごま油あうので
もしあれば、タラッと一かけしてみてください。
めちゃ美味しいよ。
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