日めくりレシピRECIPE

2022.02.227:00 PM

チキン南蛮

材料 (2人前)

  • 【A】
    • 鶏むね肉…1枚
    • 塩…小さじ1/2
    • 片栗粉…大さじ1
    • オリーブオイル…大さじ1
  • 【B】
    • 卵…1個
    • 小麦粉…大さじ4
  • 【C】
    • 砂糖…大さじ1
    • 酢…大さじ1
    • 醤油…大さじ1
  • 【D】
    • ゆで卵…1個
    • マヨネーズ…大さじ2〜3
    • らっきょ(甘酢漬け)…適量
  • オリーブオイル…適量
  • ベビーリーフ…あれば

作り方

  • Dのゆでたまごを作ってつぶしマヨネーズとらっきょを混ぜる。
  • 鶏むね肉は皮を取り、一口大のそぎ切りにし、塩、片栗粉、オリーブオイルの順に揉みこむ(これで万能鶏むね肉)
  • 2にBを全部入れてがーっと混ぜる。
  • フライパンを熱し、オリーブオイルを入れて、3を両面こんがり焼く。
  • Cを混ぜたものを入れて、全体に絡める。
  • ベビーリーフを引いた器に出し、上から1のらっきょタルタルをかける

Youtube

奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

久しぶりに、万能鶏むね肉レシピです!!

チキン南蛮と言えば
揚げた鶏肉を甘酢に漬け込み
タルタルソースをかけた一品です。

居酒屋さんメニューとしても人気の一品

それを今回は、万能鶏むね肉を使って
揚げずに作ろうというわけです。

万能鶏むね肉を仕込んであるかたは
そこからのスタートになるので、とっても簡単だし
上げずに作るので、更に簡単ヘルシーです。

しかも!!

途中までは
以前紹介したチキンピカタと同じ作り方なので
途中で、取り分ければ

チキンピカタとチキン南蛮を
同時に作って、食卓に並べられるという優秀レシピ!!!


更に!!!

今回は、タルタルソースが奥薗流で
らっきょ入りです。

タルタルにらっきょ!?
マヨネーズにらっきょ!?

って思うかもしれませんが
これがめちゃめちゃ合うんです。

簡単にできて、ごちそう感があり
これはテンション上がります。

是非是非、お試しあれ。

PageTop