家庭料理研究家奥薗壽子オフィシャルサイト
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せいろが人気ですよね。
蒸し物ってヘルシーだし
素材の味を楽しめて、あっさりしているし
蒸し物最高！！
そこで、今日のYoutubeは蒸し物です。
蒸し物と言っても
せいろを使わない蒸し物！！
せいろを持っていない人も多いし
フライパンだけで簡単に作れます。
めちゃ楽ちんでいいよ
使うのは“たら”！！
白身魚の蒸し物って
なんか手のかかった料理に見える所もいい
実際は、めちゃめちゃ簡単なのに
しかも！
タラは今が旬で
うちの近所のスーパーでは
ほぼ毎日特売になっている
魚も肉も高くなっている昨今
タラのこの値段は優秀だと思う。
タラは、
“甘塩たら”と“生たら”
と2種類あるから
買う時は、生たらって書いてあるのを買ってね
“甘塩たら”は塩をしてあるたらで
”生たら“はなにしてない、ただタラです。
このネーミング、めちゃややこしく
表示も、ものすごくわかりにくいので
気を付けて、よく見て買ってください。
“甘塩タラ（生たら）”
みたいな表示になっているのもあるから
どっちみち、料理する時に塩をするから
甘塩タラでも同じみたいに思うかもしれませんが
甘塩鮭と、生鮭が違うみたいに
やっぱ、違うんですよ。
後、切り身を買う時
身の部分に透明感とつやがあるものを選ぶのがおすすめ
鮮度が落ちると、タラって身が白っぽくなって、艶もなくなるので
そのへんチェックしてみてくださいね。
あと、
全体に白い身がたっぷりついているのを私は選びます
切り身自体は大きくても、皮ばっかり大きい切り身もあるので
その辺、チェックすると、出来上がりもグーになります。
というわけで、生たらを使った簡単蒸し物
フライパン一つでめちゃ簡単♪
蒸し汁も、めちゃいいスープになるから
お得感満載の一品です。
是非是非、作ってみてください。
大好評の替え歌は
笠木シズ子「東京ブギウギ」
朝ドラで有名になりましたね～～
替え歌はこちら
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