春菊と油揚げのサラダのベーコンバージョン
作り方は一緒で
カリカリに焼いた油揚げの代わりに
カリカリに焼いたベーコンを混ぜるだけ

ベーコンを焼いた時に出てくる脂も一緒に全部混ぜると
ぐっとコクのある味わいになります。

ベーコンを炒める時
ニンニクを一緒に炒めると
更にパンチのきいた美味しさに。

この場合、
かつお節は入れなくても
ベーコンの旨味だけでおいしいのだけれど

かつお節を入れることで
春菊にしっかり味が絡むし
水分を上手にすってくれるから
私は入れたほうが好きかな。

この辺はお好みでどうぞ。