日めくりレシピRECIPE

2022.08.1112:00 AM

ピーマンカレーと厚揚げのレンジグラタン

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材料 (2人前)

  • 【A】
    • 豚ひき肉…150g
    • 塩…小さじ1/4
    • ニンニク…1かけ
    • しょうが…1かけ
  • 【B】
    • ケチャップ…大さじ2
    • カレー粉…大さじ1
    • トマト…1個
  • 【C】
    • ピーマン…1袋(4〜5個)
    • 醤油…大さじ1/2〜1
  • ごはん…適量
  • 厚揚げ…1丁
  • ケチャップ…適量
  • ピザ用チーズ…適量

作り方

  • フライパンにAを入れ、混ぜながら火にかける。
  • カレー粉を入れて炒めてから、ケチャップを入れてさらに炒め、ねっとりしたらトマトを入れて炒める。
  • 手でちぎったピーマンを入れて、さっと炒めたら蓋をして蒸し煮にする。
  • ピーマンがくたっとなったら、しょうゆで味を調える。
  • 耐熱容器に厚揚げを入れてケチャップをかけ、ピーマンカレーとピザ用チーズをかけ、電子レンジにかける。
  • 厚揚げが熱くなり、チーズが溶ければ出来上がり。

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奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

カレーはご飯にかけるのもいいけれど
ご飯にかけたくない時もあるでしょ?

ダイエット中とかね。

そういう時、役に立つのが厚揚げ!!

食べ易く切った厚揚げに、
ピーマンカレーとピザ用チーズをかけてレンジ加熱するだけで
熱々カレーグラタンの出来上がり。

グラタンだけれど
レンジ加熱なら
涼しい顔して作れます。

厚揚げの上に、ケチャップをかけてから
ピーマンカレーを書ければ

味のメリハリがついて、
カレーがちょっと足りないなって時でも、味がピタッと決まります。

厚揚げで食べ応え十分。

これもええよ。

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