昨日紹介したキャベツの梅煮
最後の仕上げに、青しそを混ぜると
これまた、さわやかな一品になります。

青しその香りと、梅の酸味が合うし
青しその濃い緑と、キャベツの薄い緑のコントラストもいい。

青しそは、細切りにするより
手でちぎってバサッと入れるのがおすすめ。

その方が、青しその存在感があるし
食べた時に、いい感じで香りが広がります。

いろどりもかわいらしく
まさに、新緑を思い浮かべる一品です。